모스크바는 러시아의 심장부로, 문화와 역사가 살아 숨 쉬는 도시입니다. 이곳에서는 웅장한 크렘린부터 세련된 도시 풍경까지 다채로운 경험을 할 수 있으며, 그 중심에는 러시아 전통 음식이 자리 잡고 있습니다. 그중에서도 보르시는 러시아 음식 문화를 대표하는 상징적인 요리로, 빨간 비트가 만들어내는 독특한 색감과 깊은 맛으로 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 보르시는 단순한 수프 이상의 의미를 지니며, 각 가정과 지역마다 조금씩 다른 방식으로 만들어지기에 러시아의 다양성을 한 그릇에서 느낄 수 있습니다. 이번 글에서는 모스크바에서 보르시의 매력을 가장 잘 느낄 수 있는 맛집들과 이 요리의 특별한 점을 깊이 있게 탐구해보겠습니다. 보르시란 무엇인가? 보르시는 주로 비트, 양배추, 감자, 당근, 양파 등 채소..
