카수 마르주(Casu Marzu) - 이탈리아 사르데냐의 전통 구더기 치즈**카수 마르주(Casu Marzu)**는 이탈리아 사르데냐 지역에서 유래한 전통적인 발효 치즈입니다. 이 치즈는 구더기 치즈로도 알려져 있으며, 치즈의 생산과 소비 과정에서 살아 있는 구더기가 포함된 독특한 특성을 가지고 있습니다. 카수 마르주는 이탈리아의 전통적이고 독특한 요리 문화의 중요한 일부로, 사르데냐 지역의 사람들이 자주 즐기는 음식입니다. 이번 글에서는 카수 마르주의 제조 과정, 소비 방법, 건강상의 우려, 법적 규제 등을 살펴보겠습니다. 🧀 카수 마르주의 제조 과정 카수 마르주는 페코리노 치즈의 일종으로, 산양 젖을 이용해 만들어집니다. 그러나 카수 마르주가 다른 일반적인 치즈들과 차별화되는 점은 바로 치즈 파리..
